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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，

葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻 炒 均匀，加 入少量清 水半掩住春

笋，盖上 锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。